ラーメンの時代、終わる…これからは「まぜそば」と「油そば」

『吉野家』『くら寿司』『バーミヤン』　大手飲食チェーンが「まぜそば」を出す３つの理由とは？
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/88b997805d7a9196d87e805b3a1774c57346cb02
今、じわじわと「まぜそば」ブームが到来しつつある。「まぜそば」や「油そば」を看板メニューにしたチェーン店が賑わいをみせているほか、「まぜそば」をメニューに加えるラーメン店も増えている。

　それだけではなく、ラーメン以外の大手飲食チェーンでも「まぜそば」がメニューに加わり評判を呼んでいるようだ。牛丼の人気チェーン『吉野家』は、夏の限定メニューとして今月より「牛玉スタミナまぜそば」の販売を開始。SNSを中心に話題を集めている。

　また回転寿司チェーンの『くら寿司』でも先月末から『【藤原系】こってり背脂濃厚まぜそば』をスタート（8月7日までの期間限定メニュー）。さらに『すかいらーく』系の中華ファミリーレストラン『バーミヤン』でも夏の冷やし麺メニューの一つとして、7月10日より「冷やしまぜそば」の販売を開始した。

　なぜこうもこぞって多くの大手飲食チェーンが「まぜそば」に注目するのか。その背景には「まぜそば」や「油そば」のチェーン店の人気によって、商品そのものの認知が高まっていることがあるが、何より大手飲食チェーンには「まぜそば」を出す３つのメリットが存在するからだ。

出汁取る燃料代節約

スープないから安くて量が多いから好き

スープにコストかかるから
油そばの原価はめちゃくちゃ安い

スープの廃棄コストやべーらしいね

スープのコストよりも麺を増やした方が原価が安い上に、なぜか普通のラーメンより単価を上げても受け入れられる

スープにこだわってラーメン出したところでまぜそばと客の満足度は大して変わらんのやろ

塩と油さえあれば馬鹿舌の豚どもは大喜びだからな
ホントちょろい商売だよ

これでもパスタよりはぼったくってないのよ

ラーメン屋と比べて蕎麦屋が潰れない理由でもある
スープが一番コストと負担がかかるんだよ

スープ作るのに1日かけてるとこあるし時間の無駄が省かれる

なんか不味そうなんだけど タピオカみたいな一過性ブームでしょ普通に

油そばって名前がイメージ悪い