1: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 20:33:08.62 ID:73PWA/LN0● BE:421685208-2BP(4000)
アンジャ渡部、なぜ焼き鳥を串から外しちゃダメ？2つの理由に「知らなかった！」「納得しまし
焼き鳥店を訪問したチーム渡部だったが「串から外すか・外さない論争」の話題に。そこで渡部は「大きく2個理由があって」と切り出すと「まず一点は串を打ってるわけだよ、焼き鳥って熱によって中に肉汁をため込んでいるのよ、外すと一番おいしいものがもれてしまう」と指摘する。
また「もう一点は、焼き鳥は1個1個のピースくっ付き合って成立している。これ1個外すだけで、一気に温度が下がる。隣り合うことで、温度をキープしているわけよ。外しちゃうと肉汁があふれ出す、なおかつ冷める。この2つの理由で外しちゃいけない」と解説していた。
23: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 20:43:05.53 ID:SpuazIHo0
>>1
感動するってほどのことでもないです
感動するってほどのことでもないです
5: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 20:36:20.71 ID:z2CnqG020
焼き鳥は串にめっちゃコストかかってるってミスター味っ子Ⅱで言ってた
13: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 20:40:36.58 ID:CkD29DKm0
外しちゃいけない理由が大したことなくて草
14: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 20:40:54.15 ID:twYMv2OS0
その程度の理由か
なら外すわ
なら外すわ
16: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 20:41:18.22 ID:fWhLRn830
ローカル居酒屋で正社員として働いてたオッサンとバイト先でいろいろ話したが焼き鳥と串刺しの仕込み手作業が一番辛かったって言ってたね
220: 結音ちゃんねる 2025/07/15(火) 01:04:28.17 ID:LMXxa4fi0
>>16
爪の間に串ささったりするからな
爪の間に串ささったりするからな
20: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 20:42:38.96 ID:KYqHquME0
27: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 20:44:50.07 ID:KYqHquME0
31: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 20:46:59.60 ID:5HQ1n+vS0
>>27
久留米だと一番好きな焼き鳥は
みんな豚バラ
久留米だと一番好きな焼き鳥は
みんな豚バラ
79: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 21:05:12.10 ID:/5Zkj5Ga0
>>27
室蘭では当たり前
室蘭では当たり前
81: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 21:07:45.01 ID:M8lbgAsi0
通ぶることがいかにかっこ悪いかよくわかりました
82: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 21:08:11.12 ID:JD5TaP2P0
捌いて打ってる本物の店は肉汁すごいからな
どこかの業者で仕入れる大抵の店のはどうでもいいや
どこかの業者で仕入れる大抵の店のはどうでもいいや
98: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 21:21:43.31 ID:LP6vmFg90
外すと量が少なく見えるんだよ
かさ増し効果があるのよ
かさ増し効果があるのよ
118: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 21:36:02.64 ID:jMXGLV3a0
でも焼鳥丼にするなら外して良いよな？
125: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 21:40:34.68 ID:E6kF5OtN0
肉汁が漏れるならつくねやハンバーグは一口で食えってこと？
205: 結音ちゃんねる 2025/07/14(月) 23:54:15.76 ID:XaEzrhN80
多目的焼き鳥
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