【ラーメン業界】なぜ日本人は「1000円以上のラーメン」に文句を言うのか…寿司・そばとは違う特殊事情

1杯2000～3000円のラーメンが登場している。
ラーメンライターの井手隊長さんは「1杯1000円を超えるのは高いという声があるが、全国的に見ればラーメンの価格はまだまだ安い。業界全体が高価格化しているというより、ラーメンの進化における二極化、三極化がスタートしたと捉えたほうがいい」という――。
※本稿は、井手隊長『ラーメン一杯いくらが正解なのか』(ハヤカワ新書)の一部を再編集したものです。
■ラーメンの価格は全国的に見ればまだ安い
ここ数年でラーメンが一気に高くなったという声はネットを見ていてもたくさん見かけるが、実は、全国平均をとってみると、ラーメンの平均価格はまだ665円(総務省統計局「小売物価統計調査(2024年1月)」より)なのである。
高価格帯のラーメンはまだほんの一握りで、全国的に見ればまだまだ安いというのが現状なのだと思う。
2024年10月、「メルシー」が復活した時のラーメンの価格は600円。
私が中学に入学してから31年間で250円値上がりしたことになるが、まだまだ安い。
ヘタをするとコンビニのチルド麺よりも安い。
ラーメンの価格の問題は完全なる過渡期で、まさにカオス化している状況だ。
本書でその歴史と現在と未来を見ていきたいと思う。
ラーメンがまだまだ進化していくことは確信しているが、この価格の問題は進化を続けるための大きな課題であることは間違いない。
「1000円の壁」論争はいったいいつ頃に始まったものなのだろうか。
もともと安いイメージだったラーメンだが、時代を経てだんだんと高価格帯のラーメン店が現れるようになり、800円台ぐらいまでは順調に進んできた。
通常のラーメンが800円台になると、トッピング付きのメニューが1000円を超えるようになってきて、「高い」という声が聞かれるようになってきた。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/f33ad04d0f0dad7245da0ea11df6de941755c09e

なぜ、日本人は一杯250円の
かけうどんになんでこんなに
安いの？と言うのか

ジジイどもは自分が若かった３００円時代の感覚で生きてるから

ラーメンは出汁取るのに無駄に食材使い過ぎなんだよ

貧乏人の食い物だったのにねえ。

腹が減ってたら袋麺でもじゅうぶん美味い、飯に1000円も出す気せん

ラーメンに千円も払えるほど給料は上がってないから当たり前だろ

値段で文句の是非を決める感覚が貧乏臭い
例え100円だろうが10000円だろうが文句が有る時は有るし、納得できれば文句は無い
値段は味やサービスの対価でしかない

690円の山岡家が最強ってこと？

みんなほんと金ないんだな
飯くらい金気にせず食えよ

外人はラーメン好きな割に外国のカップ麺は不味いのよな

うどんの方が高くなった感じがするけど出汁代考えたら仕方ない。

サッと食べてサッと出る回転率高めのラーメンに高額はおかしかろう

材料光熱費込み５００円以下の自作ラーメンの方が美味いから

ラーメンよりパスタの方がムカつく
チェーン店ですら2000円クラス

うーん・・・